Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisi Ozan ERDOĞAN yürütücülüğünde, Üniversitemiz Sosyal Ofisi destekli “Atıktan Toprağa: Organik Atıkların Komposta Dönüştürülmesi ve Sürdürülebilir Yaşam Projesi” gerçekleştirildi.
Proje kapsamında, organik mutfak atıklarının kaynağında ayrıştırılması ve kompost üretim sürecine kazandırılmasına yönelik uygulamalı çalışmalar yürütüldü. Bu doğrultuda geri dönüşüm, sürdürülebilir yaşam, doğal kaynakların korunması ve organik atıkların çevresel etkilerinin azaltılması konularında farkındalık oluşturulması hedeflendi.
Elde edilen kompost aracılığıyla atıkların yeniden değerlendirilebileceği gösterilirken, proje sürdürülebilir gastronomi ve çevre bilinci açısından örnek bir uygulama niteliği taşıdı.
Öğrencimizi sahip olduğu bilgiyi toplumsal faydaya dönüştürdüğü için tebrik ediyor; projeye verdikleri desteklerden dolayı Üniversitemiz Sosyal Ofisine teşekkür ediyoruz.
Danışman Akademisyen:
Doç. Dr. Serkan ÇALIŞKAN
Turizm Fakültesi Dekanlığı
