Öğr. Gör. Sümeyye MUTLU ile “Mutfak Uygulamaları-II’’ dersinde “Deniz Mahsülleri” konusu işlenmiştir. Konu kapsamında öğrencilere bireysel ürünlerle; küçük ve büyük balıklarda fileto çıkarma, karides ayıklama, kalamar temizleme ve marineleme detaylıca öğretilmiş ve örnek ürün olarak “Espagnole Karides, Çıtır Kalamar, Guacamole Eşliğinde Haşhaşlı Somon ve Kremalı Ispanak yatağında Levrek’’ yapım eğitimi verilmiştir. Öğrencilerimizin sunumları sizlerle…
