Dekan Yardımcımız ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyemiz Doç. Dr. Serkan ÇALIŞKAN, TGRT Haber ekranlarında yayınlanan Teoman EGE ile Lezzetin İzinde programında jüri üyesi olarak yer almıştır.
Programda, Kastamonu’nun coğrafi işaretli yemeklerinden İhsangazi Ekşili Pilavı hazırlanmıştır. Asırlık lezzetimiz siyez bulguru ile yapılan, düğünlerimizin ve bayramlarımızın vazgeçilmezi olan bu geleneksel yemek, yarışmacılar tarafından en güzel hâliyle sunulmuştur.Bu değerli program, hem Kastamonu’nun gastronomi zenginliklerinin tanıtılmasına hem de yerel ürünlerimizin ulusal ölçekte görünürlük kazanmasına katkı sağlamıştır. Aynı zamanda şu Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları (SKA) ile doğrudan ilişkilidir:
SKA 2: Açlığa Son – Yerel ve sürdürülebilir gıda ürünlerinin tanıtılması, sağlıklı ve besleyici gıdaya erişimin teşviki SKA 11: Sürdürülebilir Şehirler ve Topluluklar – Yerel kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılması SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim – Yerel, coğrafi işaretli ürünlerin kullanımının teşviki ve gıda israfının azaltılması
Teoman EGE ile Lezzetin İzinde programı, her pazar saat 11.15’te TGRT Haber ekranlarında yayınlanmaktadır.Program sunucusu Teoman EGE’ye, değerli jüri üyelerine, yarışmacılara ve Yasin CİĞERCİ’ye teşekkür ederiz.
Turizm Fakültesi Dekanlığı
