Glütensiz Gıda Üretimi ve Uygulamaları dersi kapsamında bu hafta glütensiz içli köfte üretimi uygulaması gerçekleştirildi.
Uygulama bölümünde pirinç ve patates kullanılarak hazırlanan glütensiz hamur ile içli köfte üretimi yapıldı. Öğrenciler, geleneksel bir ürünün glütensiz formülasyonla yeniden yorumlanması sürecini deneyimleme fırsatı buldu.
Derse katılım sağlayan tüm öğrencilerimize teşekkür ederiz.
Dersin öğretim elemanı:
Arş. Gör. Dr. Demet GÜNER
