Mutfak Uygulamaları I dersi kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerimiz Dr Öğr. Üyesi Serkan ÇALIŞKAN rehberliğinde Kastamonu Park Dedeman Oteline teknik gezi gerçekleştirmiştir. Executive Chef Sayın Yalçın Oğuz AYDIN öğrencilerimize Egg Benedicht ve Dana İncik workshopu gerçekleştirdi. Şefimiz, bu kapsamda öğrencilerimize dersin konusu olan kahvaltılık yumurta hazırlama ve şefin spesyali olan ürünlere ilişkin pişirme teknikleri ve ürün maliyeti hesaplama gibi konularda uygulamalara ilişkin bilgi vermiştir. Sonrasında, otelin bölümleri öğrencilerimize satış ve pazarlama müdürü Sayın Sümeyra KIROĞLU ve ön büro müdürü Sayın Adem SEÇMEN tarafından tanıtıldı. Kendilerine ve Otel Genel Müdürü Sayın Burak YERLİKAYA'ya öğrencilerimiz ve Fakültemiz adına içten teşekkürlerimi sunarım. Biz Dedeman Kastamonu ailesi ile örnek paydaş ilişkisine devam edeceğiz. İzlemede kalın..
Prof.Dr Alptekin SÖKMEN
