Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları I” dersi kapsamında “Sebze Garnitürleri” konusu ele alınmıştır. Parlatma (glaze), ızgara (grill), fırınlama (oven baked) ve soteleme teknikleri uygulamalı olarak gerçekleştirilmiştir. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
