Öğr. Gör. Sümeyye Mutlu ile “Mutfak Uygulamaları II” dersi kapsamında “Soslar ve Moleküler Mutfak” teması işlenmiştir. Moleküler Mutfak kapsamında "Gelification Tekniği ile Moleküler Havyar ve Spagetti Spherification (Küreleştirme) ile Bubble Tozlaştırma tekniğiyle ise Bal ve Zeytinyağı Toz yapımı" öğrencilerimize uygulamalı olarak gösterilmiştir. Hazırlanan sunumlar sizlerle...
