Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları III” dersi kapsamında “Deniz Mahsülleri” konusu ele alınmıştır. Kalamar ve karidesin özellikleri hakkında bilgi sahibi olan öğrencilerimiz marinasyon, paneleme, sote, sos içinde pişirme ve tabaklama teknikleri ile “Kalamar tava-Karides Güveç” ürünlerini uygulamalı olarak hazırlanmıştır. I. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
