Soğuk Mutfak dersi kapsamında Sandviçler ve Kokteyl Yiyecekleri konuları uygulamalı olarak işlendi. Menülerin sevilen klasiklerinden kulüp sandviç ile davet ve organizasyon büfelerinin pratik ürünleri olan kokteyl yiyeceklerinden mini börek, peynir topları ve kurudite profesyonel mutfak sunumlarında önemli bir yere sahiptir.
Ders sürecinde öğrencilere sandviç türleri, sandviç hazırlama teknikleri, kokteyl menülerinin planlanması, ürün uyumu, porsiyonlama ve görsel sunum prensipleri hakkında detaylı teorik bilgiler verildi.
Uygulama bölümünde ise öğrencilerimiz edindikleri teorik bilgileri pratiğe dökerek; dünya mutfağının sevilen klasiklerinden kulüp sandviç, şık büfelerin vazgeçilmezi peynir topları, pratik ve lezzetli mini börek ile taze, sağlıklı bir alternatif olan kurudite tabakları hazırladı.
Farklı renk, doku ve lezzetleri bir araya getiren öğrencilerimiz, hem ürün geliştirme hem de yaratıcı sunum becerilerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu. Keyifli ve öğretici geçen dersimizden lezzetli kesitleri sizlerle paylaşıyoruz.
Sürece aktif katılım sağlayan ve birbirinden güzel sunumlar ortaya çıkaran tüm öğrencilerimize teşekkür ederiz. 🌟
Dersin Öğretim Elemanı:
Öğr. Gör. M. Fatih YILDIRIM
