Soslar ve Üretim Teknikleri dersi kapsamında Velute Sos ve türevleri Doç. Dr. Alev SÖKMEN tarafından öğrencilere anlatılmış; Velute Sos türevlerinden Hungarian Sos, Aurora Sos, Mushroom Sos ve Poulutte Sos uygulamaları yapılmıştır. Hazırlanan soslar ile öğrencilerimiz Brokoli Püre Yatağında Poulutte Soslu Tavuk, Hungarian Soslu Izgara Tavuk, Mashroom Soslu Tavuk Sote, Aurora Soslu Izgara Tavuk ve Sebze Sote Yatağında Poulette Soslu Tavuk yapmıştır. Ek olarak Brokoli Çorbası uygulatılmıştır.
Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ
