Doç. Dr. Alev Sökmen ile “Soslar ve Üretim Teknikleri” dersi kapsamında “Espanyol Sos ve Türevleri” konusu ele alınmıştır. Ders sırasında öğrenciler, Espanyol sosun temel yapımı ve türevlerinden Poivrade sosun hazırlanışını uygulamalı olarak deneyimlemiştir. Bu soslar, kırmızı et ve tavuk yemeklerinde mushroom (mantar) eşliğinde kullanılarak uygulamalı şekilde hazırlanmıştır. Öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle.
Ders Asistanı: Arş. Gör. Yağız Batuhan Eraslan
