Tatlı Pasta ve Hamur İşleri dersi kapsamında “Özleştirilerek Hazırlanan Hamurlar” konusuna devam edilerek bu hafta su böreği uygulaması gerçekleştirildi.
Ders sürecinde öğrencilere su böreği hamurunun hazırlanması, kullanılan hammaddeler ve üretim aşamalarında dikkat edilmesi gereken püf noktalar hakkında detaylı bilgiler verildi.
Uygulama bölümünde öğrenciler; hamurun hazırlanması, yufkaların açılması, haşlanması, katmanların oluşturulması ve pişirme tekniklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan su böreği, öğrencilerin aktif katılımıyla başarıyla hazırlandı.
Keyifli ve öğretici geçen dersimizden kesitleri sizlerle paylaşıyoruz. Sürece aktif katılım sağlayan tüm öğrencilerimize teşekkür ederiz.
Dersin öğretim elemanı:
Arş. Gör. Dr. Demet GÜNER
