Haberler

Soslar ve Üretim Teknikleri dersi kapsamında Beşamel Sos ve türevleri Doç. Dr. Alev SÖKMEN tarafından öğrencilere anlatılmıştır ve Beyaz Stoktan üretilen Beşamel Sos uygulamalı olarak göstermiştir. Beşamel Sostan yapılan yemekler kapsamında Krema Soslu Fırında Patates, Morney Soslu Mantar, Çedar Soslu Brokoli, Oror Soslu Makarna ve Oror Soslu Poşe Yumurta ürünleri yapılmıştır. Sunumlarımızdan bazıları…

Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

Oi Kimchi (Cucumber Kimchi)

Kore mutfak kültürü dersi kapsamında Doç. Dr. Alev SÖKMEN öğrencilere Oi Kimchi yaptırmıştır.

Ders Asistanı: Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

Soğuk günlere sıcak başlangıçlar…

Türk Mutfağı dersi kapsamında Türk kültürünün en önemli simgelerinden olan mercimek çorbası yapım teknikleri Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep ÖZER tarafından öğrencilere uygulamalı olarak aktarılmıştır. Türk Mutfak kültürünün klasik usulüne uygun yapılan mercimek çorbası modern sunumla birleştirilmiştir. Osmanlı Devleti döneminden günümüze ulaşan lezzetlerden biri olan Hünkar Beğendi yemeğinin yapımı Türk Mutfağı dersi kapsamında Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep ÖZER tarafından öğrencilere uygulatılmıştır.

Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

Bugün Hazreti Pir Şeyh Şab’an-ı Veli Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı ve Kastamonu Turizm Endüstrisi İşletmecileri Birliği (TUREB) Yönetim Kurulu Üyesi Sayın Süleyman YÜCEL başkanım ziyaretimize geldi saolsunlar. Kendileriyle öncelikle daha önce görüştüğümüz TUREB Sosyal Sorumluluk Projesi olan Üniversite öğrencilerine yönelik Kastamonu Şehir Gezisini konuştuk ve detaylandırdık. Sonrasında devam eden İstiklal Yolu ve Kampüs Dijital Müzesi projemizdeki sürece yönelik yardım konularıyla ilgili detaylı ve kapsamlı çalışmalarda bulunduk. Her zamanki yardımsever ve problem çözümü odaklı davranışlarından dolayı Sayın Başkanımıza Fakültem ve şahsım adına en içten teşekkürlerimi sunuyorum.

Prof.Dr Alptekin SÖKMEN