Haberler

Doç. Dr. Canan Tanrısever tarafından yürütülen Dünya Coğrafyası ve Turizm Destinasyonları dersi kapsamında her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen uygulamalar Güney Kore ve Brezilya ile devam etmiştir. Dekan Yardımcımız Doç. Dr. Canan Tanrısever’e emekleri için teşekkür ederiz.
Turizm Fakültesi Dekanlığı

Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları III” dersi kapsamında “Zeytinyağlı dolma ve sarma” konusu ele alınmıştır. Kurutulmuş ve salamura edilmiş sebzeler hakkında bilgi sahibi olan öğrencilerimiz zeytinyağlı dolma harcı hazırlamayı deneyimleyerek; Türk Mutfağının önemli yiyecekleri olan kuru patlıcan ve biber dolması ile yaprak sarması ürünlerini uygulamalı olarak hazırlamıştır. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…

Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları I” dersi kapsamında “Fondlar ve Çorbalar” konusu ele alınmıştır. Konu kapsamında roux çeşitleri ve liason hazırlama süreçleri hakkında bilgi verilmiştir. İskandinav usulü balık çorbası ve Kremalı Domates çorba yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirilmiştir. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…