Kastamonu Üniversitesi | Geleceğini İnşa Edeceğin Üniversite
Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları I” dersi kapsamında “Fondlar ve Çorbalar” konusu ele alınmıştır. Fond hazırlama süreçleri ve çorba yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirilmiştir. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları III” dersi kapsamında “Deniz Mahsülleri” konusu ele alınmıştır. Kalamar ve karidesin özellikleri hakkında bilgi sahibi olan öğrencilerimiz marinasyon, paneleme, sote, sos içinde pişirme ve tabaklama teknikleri ile “Kalamar tava-Karides Güveç” ürünlerini uygulamalı olarak hazırlanmıştır. I. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
Yükseköğretim Kalite Kurulu’nun (YÖKAK) yetkilendirdiği bir kuruluş olan Turizm Akademisyenleri Derneği’ne (TUADER) akreditasyon başvurusu yapan Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinin akredite ve değerlendirme süreci çalışmaları tamamlandı. TUADER’in görevlendirdiği değerlendirme ekibin Takım Başkanlığı görevini yürüten Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkanımız Prof. Dr. Kutay Oktay ve diğer takım üyeleri 23-25 Kasım tarihlerinde saha çalışmalarını Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’nde sürdürdü. Saha ziyareti sırasında Fakülte Dekanı Prof. Dr. Hakan KOÇ, Fakülte idarecileri, öğretim elemanları, öğrenciler, sektör temsilcileri ve mezunlar ile görüşmeler gerçekleştirildi. Üç gün süren değerlendirmeler sonucunda Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet ŞENGÖNÜL, Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Hayati ÖZTÜRK ve Prof. Dr. Salih Cem İNAN ile bir araya gelen ekip, yapılan çalışmalar hakkında üniversite üst yönetimini bilgilendirdi ve akreditasyon ve değerlendirme çıkış raporunu sundu.
Ani bir rahatsızlık sonucu vefat eden Fakülte Dekanımız Prof. Dr. Alptekin Sökmen, Turizm Fakültesi İstiklal Yolu Konferans Salonu’nda düzenlenen anma programında saygı ve özlemle anıldı.
Vali Yardımcısı V. Çetin Kılınç, Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Mehmet Atalan, Merhum Hocamızın eşi Doç. Dr. Alev Sökmen ve kızı Ayyüce Sökmen, akademisyenler, yerel yöneticiler ve öğrencilerin katılımıyla gerçekleşen programda, merhum hocamızın Kastamonu'daki turizm çalışmalarına sağladığı katkılara dikkat çekildi.
Program, Kur'an-ı Kerim tilaveti ile başladı ve ardından Prof. Dr. Alptekin Sökmen’in hayatını anlatan bir video gösterildi. Programın devamında, Prof. Dr. Sökmen ile ilgili anılarını paylaşmak üzere çeşitli isimler kürsüye davet edildi. Kurşunlu Han İşletme Müdürü Cem Dilimel, Devrekani Yerel Eylem Grubu Derneği Başkanı Veteriner Hekim Gül Banu Çiçek Bideci, Sarı Konak Kadın Kooperatifi Başkanı Mihriban Tüfekçi, Özel Bireyler ve Aileleri Dayanışma Derneği Başkanı Huriye Boyraz, KUZKA Birim Başkanı Serkan Doğru ve Fakültemiz Dr. Öğr. Üyesi Muharrem Avcı anılarını paylaşarak merhum hocamızı andılar.
İhsangazi Belediye Başkanı Hayati Sağlık ve Devrekani Belediye Başkanı Engin Altıkulaç da konuşmalarında Prof. Dr. Sökmen’in bölgeye ve eğitime olan katkılarına vurgu yaptılar.
Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Atalan, anma programında yaptığı konuşmada Prof. Dr. Alptekin Sökmen’in Kastamonu’da turizmin gelişmesine sağladığı önemli katkılardan bahsederek, onun akademik mirasının her zaman hatırlanacağını belirtti. Prof. Dr. Atalan, “Alptekin Hocamız, bilgi birikimi ve özverisiyle çevresine ilham veren bir insandı. Onun bıraktığı izler, Üniversitemizde ve Kastamonu’da daima hissedilecek,” ifadelerini kullandı.
Programın sonunda öğrencilere ve misafirlere merhum hocamız anısına ikramda bulunuldu. Katılımcılar, Prof. Dr. Alptekin Sökmen’i anarak, onun anısını ve Kastamonu turizmine olan katkılarını yaşatmaya devam edeceklerini ifade etti.
Turizm Fakültesi Dekanlığı
