Haberler

Öğr. Gör. Sümeyye Mutlu ile “Mutfak Uygulamaları II” dersi kapsamında “Soslar ve Moleküler Mutfak” teması işlenmiştir. Moleküler Mutfak kapsamında "Gelification Tekniği ile Moleküler Havyar ve Spagetti Spherification (Küreleştirme) ile Bubble Tozlaştırma tekniğiyle ise Bal ve Zeytinyağı Toz yapımı" öğrencilerimize uygulamalı olarak gösterilmiştir. Hazırlanan sunumlar sizlerle...

Çanakkale Zaferimizin 109. yılında; Cumhuriyetimizin kurucusu, Anafartalar kahramanı Gazi Mustafa Kemal Atatürk başta olmak üzere Çanakkale’nin ve istiklal mücadelesinin bütün kahramanlarını şükran ve minnetle yâd ediyorum.
Prof.Dr Alptekin SÖKMEN

Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep ÖZER ile “Tatlı Pasta Hamur İşleri’’ dersinde teorik olarak işlenen “Çırpılarak Yapılan Hamurlar” konusuna örnek ürün olarak “Kek, Sponge ve Muffin” yapılmıştır. Öğle grubunda yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ