ENSUR-HOST projemizin proje yönetim toplantılarını ortaklarımızla gerçekleştirdik. Toplantılarda proje etkinlikleri detaylı bir şekilde konuşulup planlandı ve iş planları oluşturuldu.
Haberler
21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde yöresel lezzetler ve Türk mutfağına yönelik farkındalık oluşturmak amacı ile Fakültemiz ev sahipliğinde düzenlenen “Liseli Şefler Yarışıyor” yemek yarışmasının final etabı, 24 Mayıs 2023 tarihinde gerçekleşti.
Kastamonu Valiliği, Kastamonu Üniversitesi, İl Özel İdaresi, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA), İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Kastamonu Turizm Endüstrisi Birliği (TUREB), Kastamonu Belediyesi, Kastamonu Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO), Ticaret Borsası ve Kastamonu Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği’nin (KESOB) katkılarıyla düzenlenen 6 ilçeden 38 takım ile başlayan yarışmaların finalinde 4 takım yarıştı.
Yemek yarışmasında finale kalan EKBAB, Aruca, Beyaz Ceketliler, Hünerli Eller takımları kıyasıya geçen mücadelenin ardından yemeklerini jüri heyetine sergiledi.
Dünya Rekortmeni Şefimiz, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Birliği Asbaşkanı Sayın Mahmut DOLMACI, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Birliği Karadeniz Bölge Başkanı Sayın İbrahim KESGİN, Gurme Gazeteci ve Yazar (Gastrofil) Sayın Veysel KAVRAYAN, Kastamonu Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Serdar İZBELİ ile Park Dedeman Kastamonu Executive Şefi Sayın Yalçın OĞUZ’dan oluşan jüri heyeti tadımlarını gerçekleştirerek, puanlamaları yaptı.
Puanlamaların tamamlanmasıyla Fakültemiz Konferans Salonu’nda düzenlenen ödül törenine geçildi.
Ödül törenine; Kastamonu Valisi Sayın Avni ÇAKIR’ın eşi Sayın Bahar ÇAKIR, Kastamonu Belediye Başkanı Op. Dr. Sayın Rahmi Galip VİDİNLİOĞLU ve eşi, Kastamonu Cumhuriyet Başsavcısı Sayın Ercan CEYLAN ve eşi, Rektörümüz Prof. Dr. Sayın Ahmet Hamdi TOPAL, Vali Yardımcısı Sayın V. Ahmet COŞKUN, kamu kurumları ve kuruluşların temsilcileri, akademik ve idari personelimiz ile öğrenciler katıldı.
Fakülte Dekanımız Prof. Dr. Sayın Alptekin SÖKMEN Liseli Şefler Yarışması’nın ödül töreninde yaptığı konuşmada, büyük bir gurur hissiyle başarılı bir organizasyon tamamladıklarını ifade ederek, öğrencilerin Türk mutfağı farkındalığı kazandığını ve Kastamonu'nun yöresel mutfağına sahip çıktıklarını vurguladı.
Organizasyonun gelecek yıllarda daha da büyüyerek devam etmesini temenni ettiklerini ifade eden Prof. Dr. Sayın SÖKMEN, jüri üyelerine, katılımcılara ve organizasyon sürecine destek veren herkese teşekkürlerini iletti.
Kastamonu Belediye Başkanı Op. Dr. Sayın Rahmi Galip VİDİNLİOĞLU ise konuşmalarında, Kastamonu'nun zengin ve çeşitli yemek kültürüne vurgu yaparak, ilin gastronomi potansiyelini ön plana çıkarmak istediklerini belirtti.
Farklı ilçelerdeki çeşitli yemeklerin temsil ettiği farklı kültürleri vurgulayan Sayın VİDİNLİOĞLU, Liseli Şefler Yarışması'nın düzenlenmesinde emeği geçen ve destek olan herkese teşekkür ederek, yarışmaya katılan tüm öğrencilere gösterdikleri başarıdan ötürü tebriklerini iletti.
Final etabında değerlendirmeleri ile organizasyona destek veren jüri üyeleri Dünya Rekortmeni Şefimiz, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Birliği Asbaşkanı Sayın Mahmut DOLMACI, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Birliği Karadeniz Bölge Başkanı Sayın İbrahim KESGİN, Gurme Gazeteci ve Yazar (Gastrofil) Sayın Veysel KAVRAYAN, Kastamonu Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Serdar İZBELİ ile Park Dedeman Kastamonu Executive Şefi Sayın Yalçın OĞUZ’a katkılarından dolayı teşekkür plaketi verildi.
Plaket takdiminin ardından yarışmada dereceye giren takımlara ödülleri takdim edildi. Göl Anadolu Lisesi’nden EKBAB takımı, “Ecevit Çorbası, İslim Kebabı ve Kalburabastı” ile birinci oldu. 10 Aralık Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nden Beyaz Ceketliler takımı, “Sütlü Siyez Bulguru Çorbası, Köfteli Patates Paçası ve İnebolu Helvası” ile ikinci, Göl Anadolu Lisesi’nde Aruca takımı “Ecevit Çorbası, Mantar Soslu Tavuk Sarma ve Sütlü İrmik Helvası” ile üçüncü, Mustafa Kaya Anadolu Lisesi’nden Hünerli Eller takımı “Ezogelin Çorbası, Çökertme Kebabı ve Kaşık Helvası” ile dördüncü sırada yer aldı.
Projede emeği geçen herkese katkıları için teşekkür ederiz.
Turizm Fakültesi Dekanlığı
Dünya Rekortmeni Şefimiz, Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Birliği Asbaşkanı Sayın Mahmut DOLMACI, Karadeniz Aşçılar ve Pastalar Birliği Temsilcisi Sayın İbrahim KESGİN ve Gurme Gazeteci (Gastrofil) Sayın Veysel KAVRAYAN ile birlikte Rektör Hocamız Prof. Dr. Sayın Ahmet Hamdi TOPAL’ı ziyaret ettik. Görüşmede Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Sayın Kasım YENİGÜN de yer aldı.
Prof. Dr. Alptekin SÖKMEN
“Ev Pansiyonculuğu Eğitim Modülü ile Sürdürülebilir Kırsal Kalkınmayı Destekleme ve Dijital Avrasya Yemek Kitabı Geliştirme” (ENSUR-HOST Enhancing the Sustainable Rural Development Through a Homestay Tourism Training Moodle and Creating a Digital Eurasian Local Recipe Book) adlı Erasmus + projesi 23 Mayıs 2023 tarihinde Kastamonu’da yapılan açılış töreniyle kamuoyuna tanıtıldı.
Üniversitemiz Merkez Kütüphanesi Cemil Meriç Salonu’nda gerçekleşen proje tanıtım programına, Kastamonu Cumhuriyet Başsavcısı Ercan Ceylan, Taşköprü Belebiye Başkanı Abdullah Çatal, Ulusal Ajans Yetişkin Eğitimi Daire Başkanı Dr. Kemal Başçı, Rektör Yardımcılarımız Prof. Dr. Ömer Küçük ve Prof. Dr. Mehmet Atalan ile proje ortağı kuruluşlar olan Stavanger Üniversitesi(Norveç)’nden Prof. Dr. Hüseyin Araslı, Sannio Üniversitesi(İtalya)’nden Prof. Dr. Biaggio Sımonettı, Prof. Dr. Francesco Pepe ve Raffaela Ciuffreda, Seville Üniversitesi(İspanya)’nden Prof. Dr. María Rosario González-Rodríguez ve Prof. Dr. Africa Ruiz-Gándara, Ulusal Ajans Yetişkin Eğitimi Uzman Yardımcısı Kübra Okur, kamu kurumları ve kuruluşların temsilcileri ile akademik ve idari personelimiz katıldı.
Proje yürütücüsü Dr. Öğr. Üyesi Nagihan Çakmakoğlu Arıcı, proje kapsamında yapılacak faaliyetleri kamuoyuna tanıttı. Fakültemiz Dekanı Prof. Dr. Alptekin Sökmen, bu proje ile kırsal kesimlerde yaşayan yetişkinlerin ev pansiyonculuğu eğitimi alarak ülkelerinin ekonomilerine anlamlı katkı sağlamasını hedeflediklerini ve aynı zamanda fakültenin ve üniversitenin küresel ortaklıklara ve yeni iş birliklerine yelken açmasını amaçladıklarını vurguladı.
Ortak kuruluşların temsilcileri de üniversitelerini tanıtarak projedeki amaçlarını ve rollerini anlatırken Üniversitemiz ve Türkiye ile yaptıkları iş birliklerinden memnun olduklarını ve gelecekte de farklı projelerde iş birliği yapmak istediklerini dile getirdi.
