Kastamonu Üniversitesi | Geleceğini İnşa Edeceğin Üniversite

Rektörümüz Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Alpaslan’ı Ziyaret Etti

 

Rektörümüz Prof. Dr. Ahmet Hamdi Topal 24 Kasım 2022 tarihinde Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan’ı ziyaret etti. Üniversitemiz Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Alptekin Sökmen’in de yer aldığı ziyarette iki kurum arasında yapılabilecek muhtemel iş birliği imkânları üzerinde karşılıklı fikir alışverişinde bulundu. Üniversitemizin “Tabiat Turizmi” sahasıyla ilgili hayata geçirilen ve planlaması devam eden bölgesel ve ulusal kalkınmada önemli rol oynayacak ihtisaslaşma projelerinden bahseden Rektörümüz, ilgileri ve desteklerinden ötürü Bakan Yardımcısı Alpaslan’a teşekkür etti. Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, Rektörümüz ile Dekan Sökmen’e teşekkür eden Bakan Yardımcısı Alpaslan, Üniversitemizin ihtisas sahasındaki çalışmalarını yakından ve ilgiyle takip ettiklerini, ihtisas sahalarımız başta olmak üzere gerekli her konuda destek olacaklarını ifade etti. Ziyaret günün anısına fotoğraf çekiminin ardından son buldu.

 

WhatsApp Image 2022 11 25 at 11.46.07 1

Soslar ve Üretim Teknikleri Ders Uygulaması

 

Soslar ve Üretim Teknikleri dersi kapsamında Temel Tereyağ Sosları ve Coulis çeşitleri Doç. Dr. Alev SÖKMEN tarafından öğrencilere anlatılmıştır. Temel Tereyağ Sosları ve Coulis çeşitlerinden yapılan yemekler kapsamında Beurre Maitre D’hotel Soslu Somon ve Beurre Maitre D’hotel Soslu Mantar, Karamelize Soğanlı Beurre Compose ve Dereotlu Beurre Compose Soslu Poşe Tavuk, Beurre D’ail Soslu Tavuk Izgara, Beurre Blanch Soslu Tavuk Kızartma yapılmıştır. Ayrıca kırmızı coulis, yeşil coulis, sarı coulis ve turuncu coulis çeşitleri servis sunumunda kullanım alanları anlatılarak öğrencilere uygulatılmıştır. Sunumlarımızdan bazıları…


Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

 

Kore Mutfağı Ders Uygulaması

 

Doç. Dr. Alev Sökmen Kore mutfakları dersi kapsamında Boribap,

Ogokbap zencefil cipsi ve tarçınlı zencefil çayı yapımını öğrencilerimize anlatmıştır. Sunum tabaklarımızdan kareler..

Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge Çaylak Dönmez

 

Dekanımızın Ankara Ziyareti

 

Bugün Ankara Kültür ve Turizmden Sorumlu Vali Yardımcımız Sayın Mustafa ERKAYIRAN'ı makamında ziyaret ettim. Her zamanki gibi yine çok keyifli bir Turizm Vizyon paylaşımı yaptık, Kastamonu adına taleplerimiz olacaktır saolsun...

Prof.Dr. Alptekin SÖKMEN

0F61AE9A FD1A 437D 9C97 10F752FEB5AF

Deniz Mahsulleri Ders Uygulaması

 

Deniz Mahsulleri dersi kapsamında Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep ÖZER öğrencilerimize Bulgurlu Palamut Sandviç yapımını uygulatmıştır.

Önceki hafta, ders kapsamında yapılan balık stoklarının kullanım alanını gösterebilmek için balık çorbası yaptırılmıştır.

Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ

Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep ÖZER hocamızın ve Deniz Mahsulleri dersi öğrencilerimizin ellerine sağlık… Lezzet serimize bakmayı unutmayın..