Fakültemiz Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Serkan ÇALIŞKAN’ın danışmanlığında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı yüksek lisans öğrencisi Birengül ŞALKAMOĞLU tarafından hazırlanan “Freeganizmin Sürdürülebilirliğe Etkisine Dair Bir İnceleme” başlıklı akademik çalışma, Aydın Gastronomy Dergisi’nin 2024 Temmuz sayısında yayımlanmıştır.
Bu kıymetli çalışma, aynı zamanda TOKİ Haber Dergisi’nin 2025 Temmuz sayısında haber dosyası olarak yer alarak, ulusal düzeyde geniş bir kitleye ulaşmıştır.
📎 Habere erişim için: https://www.tokihaber.com.tr/sayi-185/
🔍 Freeganizm üzerinden sürdürülebilir yaşam biçimlerine dikkat çeken bu yayın; gıda israfının azaltılması, sorumlu tüketim alışkanlıklarının teşviki, çevresel farkındalık ve toplumsal eşitsizliklerin giderilmesi gibi konulara odaklanmakta ve bu yönüyle çeşitli Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları (SKA) ile doğrudan ilişkilidir:
✅ SKA 2: Açlığa Son
✅ SKA 4: Nitelikli Eğitim
✅ SKA 11: Sürdürülebilir Şehirler ve Topluluklar
✅ SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim
✅ SKA 13: İklim Eylemi
🎓 Üniversitemizin akademik üretkenliğini ve fakültemizin sürdürülebilirlik vizyonunu görünür kılan bu değerli katkılar dolayısıyla Doç. Dr. Serkan ÇALIŞKAN ve öğrencisi Birengül ŞALKAMOĞLU’nu tebrik ediyor, başarılarının devamını diliyoruz.
Turizm Fakültesi Dekanlığı
📌 #KastamonuÜniversitesi
#TurizmFakültesi
#GastronomiVeMutfakSanatları
#Freeganizm
#AkademikBaşarı
#Sürdürülebilirlik
#SKA2 #SKA4 #SKA11 #SKA12 #SKA13
#GıdaAtığınaSon
#AçlığaSon
#YeşilGelecek
#TOKİHaber
#AydınGastronomy
#SerkanÇalışkan
#BirengülŞalkamoğlu