Haberler

Dr. Öğr. Üyesi Serkan ÇALIŞKAN ile “Soğuk Mutfak” dersi kapsamında “Domates Soslu Mezeler” teması işlenmiştir. Domates soslu meze çeşitlerine örnek olarak Babagannuş, şakşuka ve acılı ezme mezeleri uygulatılmıştır. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle..
Ders Asistanı: Arş. Gör. Demet GÜNER

Dr. Öğr. Üyesi Serkan ÇALIŞKAN  “Soğuk Mutfak” dersi kapsamında “Domates Soslu Mezeler” teması işlenmiştir. Acılı ezme, babagannuş ve şakşuka mezelerinin hazırlatıldığı ders kapsamında öğrencilerimize sebzeler ve sebzelerin soğuk mutfak içerisinde kullanımı hakkında bilgiler paylaşılmıştır. I. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…

Dersin Asistanları: Arş. Gör. A. Tuğrul KARAMUSTAFA & Arş Gör. B. Yağız ERASLAN

28.02.2025 tarihinde Kastamonu Valisi Sn. Meftun Dallı başkanlığında 8. Kastamonu İl Geliştirme ve Tanıtım Toplantısına Üniversitemizi temsilen Prof. Dr. Canan Tanrısever katılım sağladı. Turizm Akademisyenleri Derneği Kastamonu Temsilcisi olarak da Doç. Dr. Aydoğan Aydoğdu katıldı. Toplantıda Kastamonu turizminin tanıtımına yönelik planlamalar istişare edildi.

Doç. Dr. Alev SÖKMEN ile “Mutfak Uygulama II” dersi kapsamında “Fondlardan Yapılan Soslar” teması işlenmiştir. Espagnole sos ve Velüte sosun hazırlatıldığı ders kapsamında öğrencilerimize fondlardan yapılan soslar ve kullanıldığı ürünler hakkında bilgiler paylaşılmıştır. Öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle..
Ders Asistanı: Arş. Gör. Özge ÇAYLAK DÖNMEZ
Arş. Gör. Yağız Batuhan ERASLAN