Kastamonu Üniversitesi | Geleceğini İnşa Edeceğin Üniversite
Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları III” dersi kapsamında “Zeytinyağlı dolma ve sarma” konusu ele alınmıştır. Kurutulmuş ve salamura edilmiş sebzeler hakkında bilgi sahibi olan öğrencilerimiz zeytinyağlı dolma harcı hazırlamayı deneyimleyerek; Türk Mutfağının önemli yiyecekleri olan kuru patlıcan ve biber dolması ile yaprak sarması ürünlerini uygulamalı olarak hazırlamıştır. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları I” dersi kapsamında “Fondlar ve Çorbalar” konusu ele alınmıştır. Konu kapsamında roux çeşitleri ve liason hazırlama süreçleri hakkında bilgi verilmiştir. İskandinav usulü balık çorbası ve Kremalı Domates çorba yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirilmiştir. II. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
Dr. Öğr. Üyesi Serkan Çalışkan ile “Mutfak Uygulamaları III” dersi kapsamında “Zeytinyağlı dolma ve sarma” konusu ele alınmıştır. Kurutulmuş ve salamura edilmiş sebzeler hakkında bilgi sahibi olan öğrencilerimiz zeytinyağlı dolma harcı hazırlamayı deneyimleyerek; Türk Mutfağının önemli yiyecekleri olan kuru patlıcan ve biber dolması ile yaprak sarması ürünlerini uygulamalı olarak hazırlamıştır. I. Grupta yer alan öğrencilerimizin hazırladığı sunumlar sizlerle…
3 Aralık Dünya Engelliler Günü münasebeti ile Türkiye Sakatlar Derneği Kastamonu Şubesi öncülüğünde düzenlenen “Engelsiz Yürüyüş”e bizler de fakülte olarak katıldık. Bu anlamlı etkinliğe katılan öğretim elemanlarımıza ve sevgili öğrencilerimize teşekkür ederiz.
Turizm Fakültesi Dekanlığı
